Tingkatkan Profesionalisme dan Wawasan Industri, Jurusan Kuliner SMK Al-Munawwariyyah Gelar Kunjungan Industri dan Table Manner di Rayz UMM Hotel Malang

Kamis, 15 Oktober 2026-Dalam upaya mencetak lulusan yang siap kerja, berkarakter, dan kompeten di bidang industri hospitalitas, Jurusan Kuliner SMK Al-Munawwariyyah sukses menyelenggarakan kegiatan Kunjungan Industri dan Table Manner Course pada Kamis, 15 Oktober 2026. Kegiatan ini bertempat di Rayz UMM Hotel Malang dan diikuti oleh para siswa-siswi Jurusan Kuliner dengan didampingi oleh bapak/ibu guru pengampu.

Kegiatan ini dirancang khusus untuk memberikan pemahaman secara komprehensif mengenai penerapan ilmu kuliner dan pelayanan (food & beverage service) langsung di industri perhotelan yang sebenarnya.

Mengenal Lebih Dekat Dunia Industri Perhotelan

Rangkaian acara diawali dengan sesi Hotel Tour dan pembekalan materi mengenai operasional perhotelan. Para peserta diajak untuk melihat langsung berbagai area penting di Rayz UMM Hotel, mulai dari area dapur utama (kitchen), restoran, hingga fasilitas penginapan. Pihak manajemen hotel membagikan wawasan mengenai standar kebersihan, keselamatan kerja (HACCP), struktur organisasi Food & Beverage Department, serta soft skills yang wajib dimiliki oleh seorang profesional di bidang kuliner.

Sesi ini membuka wawasan para siswa bahwa dunia kuliner tidak hanya sebatas memasak di dapur, tetapi juga mencakup seni penyajian, manajemen pelayanan, dan kepuasan pelanggan.

Pelatihan Etika Jamuan Makan (Table Manner)

Acara dilanjutkan dengan inti kegiatan, yaitu Table Manner Course. Bertempat di ballroom Rayz UMM Hotel, para siswa diajarkan etika makan berstandar internasional yang dipandu langsung oleh tim profesional perhotelan.

Dalam pelatihan ini, peserta mempelajari berbagai hal mendasar hingga detail, seperti:

• Tata Cara Duduk dan Etika di Meja Makan: Sikap tubuh yang benar saat menghadiri jamuan resmi.
• Penggunaan Alat Makan (Cutlery): Urutan dan fungsi penggunaan berbagai jenis sendok, garpu, dan pisau dari hidangan pembuka (appetizer) hingga penutup (dessert).
• Etika Komunikasi dan Pelayanan: Cara berinteraksi secara sopan dan elegan selama acara makan berlangsung.

Sambil menerima materi, para siswa langsung mempraktikkannya secara nyata melalui sajian hidangan full course menu yang disiapkan oleh Chef Rayz UMM Hotel Malang.

Menyiapkan Generasi Emas Kuliner yang Siap Kerja

Perwakilan guru pendamping Jurusan Kuliner SMK Al-Munawwariyyah menyampaikan bahwa kegiatan ini merupakan bagian penting dari kurikulum berbasis industri.

“Melalui kunjungan industri dan pelatihan table manner ini, kami berharap para siswa tidak hanya menguasai keterampilan teknis memasak (hard skills), tetapi juga memiliki sikap (attitude), kepercayaan diri, dan etika profesional (soft skills) yang sesuai dengan standar dunia industri saat ini,” ungkapnya.

Pihak manajemen Rayz UMM Hotel Malang juga menyambut hangat kedatangan rombongan SMK Al-Munawwariyyah dan mengapresiasi antusiasme para siswa selama kegiatan berlangsung.

Dengan diselenggarakannya kegiatan ini, SMK Al-Munawwariyyah terus berkomitmen untuk menghadirkan pembelajaran yang relevan dengan kebutuhan dunia usaha dan dunia industri (DUDI), guna melahirkan lulusan yang siap bersaing dan berprestasi di masa depan.